Il Vinappeso, un'idea geniale di Walter Ceradini, macellaio e salumiere di lunga data, che creò questo insaccato marinato in amarone e recioto in un momento per lui molto delicato, ma da cui riuscì a ripartire salvando la sua azienda e regalando alla gastronomia veronese e nazionale un prodotto di straordinaria eccellenza!
