Tutto è nato davanti al caminetto di casa, di quella casa nella campagna di Cerea, dove Filippo interiorizzò i valori e i sapori della sua terra, che poi sono diventati la sua vita, insieme alla moglie e ai figli. E da campi e dagli allevamenti, sono passati anche ai mercatini e alla cucina per l'asporto. Contadino, ovviamente...