Umberto è uno che fa scelte. Come quella volta, dieci anni fa, in cui l'agriturismo si trovò all'improvviso senza cuoco. Decise di farlo lui, lasciando il suo lavoro. Oggi, Corte Oliani è una struttura in cui i buoni sapori e il senso più genuino dell'accoglienza hanno creato un nuovo turismo nelle valli grandi veronesi.
