Mario e... l'autolavaggio dell'uva resistente

Pubblicato il 12/11/2020
09:45

Lavare l'uva prima di lavorarla? E' da folli! E in effetti, 20 anni fa qualcuno lo ha etichettato così il mitico Mario Pojer, il primo a inventarsi la Jacuzzi per le sue uve, che oggi sono quelle resistenti, capaci di resistere alle malattie e, per questo, di permettere al tannino di essere l'unico antiossidante nel vino.

Vai a Faedo, in Trentino!


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