Attingere alla tradizione ma con licenza di inventare. A una condizione: preservare la naturalità della materia prima, l'uva, il tesoro del vino. Perché secondo Mario, viticoltore trentino di lunga data, il vino si fa ancora con l'uva. E solo con quella...
Mario Pojer, l'innovatore del vino
Pubblicato il 08/10/2020
10:51
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