Un tempo era il companatico delle famiglie contadine: l'essenzialità ma anche la necessità, sapore, condimento ed energia.
Era il lardo, il patrimonio invernale per la sussistenza alimentare, demonizzato con l'arrivo del benessere e ora, grazie anche a Paolo, rinobilitato. Ma, soprattutto, di un buono...
TI PORTO IO ad affettarlo!
