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GRANSEOLA
La granseola, per chi non lo sapesse, non è un'enorme cipolla, bensì il granchio pescato in Atlantico e Mediterraneo particolarmente prelibato per la delicatezza delle sue carni. Prepararlo e cucinarlo è un'arte sempre meno frequente. Questa foto è stata scattata al ristorante Rosso 14 di Jesolo, dove la preparazione delle granseole è una vocazione e una missione. Amen.
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