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FOGASSIN
E' il simbolo della cucina povera di un tempo, ma anche della capacità di fare di necessità virtù e di creare così manicaretti anche con ingredienti semplici. Insomma, quanta storia e quanta poesia c'è dietro al immarcescibile "fogassìn"? Ecco, qui non c'era il bicchiere di vino rosso da "pociar"... eh, ma non ci stava, abbiamo dovuto lasciarlo fuori e inting... ehm, sorseggiarlo dopo, ecco!
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