Giorgio, l'oste di Giazza. Ma anche l'uomo del carbone, che produce insieme a papà Nello andando a raccogliere la legna nei boschi, costruendo la pira e attendendo il lento lavoro della combustione. E poi cosa ne fa di questo carbone? Beh, fra le altre cose, cucina le trote, che preleva dal bacino sotto casa sua...

Ti Porto Io dall'oste...