L'Oca "in onto", uno dei simboli della cucina tradizionale veneta, un elogio alla parsimonia contadina nella preparazione e nella necessaria conservazione del cibo. Gianico Viero, cuoco che vive di passione per la cucina veneta, la ripropone a modo suo, preceduta dalla prepazione del condimento dei bigoli co l'arna
L'Oca "in onto" di Gianico
Pubblicato il 16/12/2020