Tagliare una forma di Grana stagionata per 30 mesi e ascoltare le storie delle famiglie degli allevatori: due esperienze che viaggiano a braccetto, indivisibili, perché l'una non può sussistere senza le altre. L'ho toccato con mano al Caseificio Sociale di Ponte di Barbarano.
Storie di Grana, Storie di Famiglie
Pubblicato il 14/12/2020